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                              無花果干的功效與作用 無花果干的好處有哪些

                              2023-09-19  來源:彩牛養生    

                              導讀無花果干是加州以及地中海沿岸國家(尤其是土耳其)為主要生產地,大多是用日曬法制造,無花果干無任何化學添加劑,可直接食用,味道濃厚、甘甜。也可泡在水里恢復原狀,再加糖煮成糖水果,和可以剁碎加在烘烤食物及點心中,無花果干功效和作用有一下幾點。...

                                無花果干是加州以及地中海沿岸國家(尤其是土耳其)為主要生產地,大多是用日曬法制造,無花果干無任何化學添加劑,可直接食用,味道濃厚、甘甜。也可泡在水里恢復原狀,再加糖煮成糖水果,和可以剁碎加在烘烤食物及點心中,無花果干功效和作用有一下幾點。

                                一、無花果干的功效與作用

                                1.開胃消食

                                無花果干中含有大量的酸性物質,比如蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等,在食用無花果干是能刺激味蕾,增加食欲,同時也能幫助消化。

                              無花果干的功效與作用

                                2.潤腸通便

                                無花果干中含有樹脂等做種脂類物質,所以食用無花果干有潤腸功效,再者無花果中的纖維素不會因為干制而受影響,食用無花果干后纖維素能在胃內吸水膨脹,增加飽腹感,同時還能促進腸道的蠕動,對消化有很明顯的促進效果。

                                3.降壓降脂

                                無花果中的脂肪酸和水解酶等有降低血壓和分解血脂的功效,能減少血管中的脂類沉積,進而降低血壓,預防冠心病等心血管疾病。

                              無花果干的功效與作用

                                4.防癌抗癌

                                無花果中含有一種芳香物質:苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌癥的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,并對正常細胞不會產生毒害。

                                5.保健減肥

                                無花果干物質含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。

                              無花果干的功效與作用

                                二、無花果干的制作方法

                                1.人工干制

                                工藝流程:原料選擇—→清洗—→去蒂—→分切—→攤鋪—→干燥—→回軟—→分級包裝—→果干。

                                2.自然干制

                                采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時要經常翻動,干燥后即可裝入塑料袋內密封處理。

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